燕窝，又名燕菜、燕根、燕窝菜、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，燕巢呈半月形，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状，窝内壁由丝状物织成不规则网状。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。

认识燕窝，从三类燕窝品种开始

燕窝按品种分类，可依次分为官燕、毛燕、草燕。

官燕始于明朝，是进贡给朝廷的贡品。官燕味道香浓，营养丰富，数量稀少，因此是燕窝中的极品。原产地：泰国，印尼，越南及马来西亚的沙巴与砂拉越。官燕分类为血燕盏、金丝燕盏、白燕盏。血燕,血红或浅红色,浸炖时间较长，口感爽实，味香耐火，产量少，需求高，价格高。金丝燕盏,金黄色或黄色,口感滑嫩，味道清香；金丝燕吐出的唾液，经空气氧化后，呈金黄色并带少许透明，长时间阳光暴晒，会使燕巢泛黄色；白燕盏,白色,质感最为鲜嫩，不仅香气浓郁，味道更为清新润滑。处于岩洞的白燕盏质地比较坚实，膨胀力也较大。不耐火，上等白燕盏味道十分清香。

毛燕是指灰腰金丝燕，洞燕的一种。原产地：泰国，印尼及马来西亚的沙巴，砂拉越。淡水燕,米白色或黄色,山洞里采摘的毛燕，体型面积差异大，夹带许多羽毛杂质。咸水燕，红色且多毛，栖身在沿海一带附近的毛燕，咸水燕可加工成手工燕。

草燕，野生的燕子，体型细小。原产地：菲律宾南部。特点：燕窝混有大量草屑，外表布满草碎，品质最差，辨别容易“有草便是”。

湖北李时珍燕窝集团所生产的燕窝原料，来自国家认证的官方注册燕屋，全球四大优质燕窝产地的白燕盏，进口有保障，安全可信赖。

燕窝选购，六大法则技巧多易被坑

选购干燕窝，比购买鲜炖燕窝、即食燕窝，选择难度更大，也有更多细节需要注意。

一看，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈半透明状态，色泽通透略带微黄，很有角质感。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。无细毛又及其干净，可能经人为漂洗。片状，块状结构构成不是真正的燕窝。

二闻，燕窝干燥时味道很淡，没有浓烈气味，略带点腥味。湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。

三模，用手感觉燕窝的干湿度，一般认为，燕窝摸起来越干越好。但现在市面上为保证燕窝完整度，涂有胶水和打蜡的也不少。

四拉，取一小块燕窝以水浸泡，待其松软后取出丝条用力一拉，弹性差且一拉及断的为假货。手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。

五烧，纯正燕窝烧起来是嘶嘶的柔和声，没有烟臭味。

六浸，清水浸泡后，没有弹性或水面产生油状浮物则为假燕窝。浸泡后，能褪色的则是假货，因为色素溶于水。

以上就是干燕窝选购的六大法则，在选购干燕窝需要注意的地方很多外，如何家庭炖煮也是件需要操心的事。目前市面上，以智慧工艺还原手工炖煮，保证燕窝营养不流失的科学炖煮方式，更受现代年轻人的追捧，更便捷更省事。

燕窝营养成分与功效

燕窝历来有“稀世名药”，“东方珍品”之美称，是中国传统名贵食品之一，具有增强免疫力，延缓衰老，美容养颜、滋阴润肺、降低血压等功能。

燕窝中含有燕窝酸，长期食用燕窝可以增加体内氨基酸及合成胶原蛋白，改善皮肤因老化引起的色斑等问题，有效淡化色斑，美白皮肤。燕窝中的表皮生长因子对细胞的再生功能和修复功能具有很好的作用。燕窝中含有大量的糖蛋白，黏蛋白，磷，钙等营养成分，可以减少肺气病变，止肺虚性咳嗽等。燕窝中的胶原蛋白可以有软化血管的作用，可以避免血管破裂，可用于预防中风，冠心病等。

一碗营养又美味的燕窝是如何保障品质与安全的呢？想代理定制高品质燕窝该怎样做呢？湖北李时珍燕窝集团以严标准智造好燕窝的企业定位，以药企标准专注于燕窝产品的研发、生产、定制。