燕窝指的是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其它物质所筑成的巢穴。含有燕窝酸、蛋白质、溶水性蛋白质、碳水化合物，及其微量元素铁、钠、钾及氨基酸。有着安神助眠、美容养颜等效果。

效果作用

燕窝有着安神助眠、美容养颜、增强免疫力的效果。

安神助眠：燕窝有滋阴作用，要是合理的服用燕窝，根据滋补心血，能发挥相应的镇静安神、安神助眠的作用。

美容养颜：燕窝中的优质蛋白的含量十分丰富，而蛋白质是人体内皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体内不可缺少的营养元素。食用燕窝，可以提升皮肤和毛发的营养，有着相应的美容养颜的效果。

增强免疫力：燕窝富含的能增进细胞分裂的生长激素和表皮生长因子，可增进细胞再生，有着相应的增强免疫能力的效果。

营养价值

燕窝的营养充足，主要成分有蛋白质、溶水性蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素，及其钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，是一种天然保健食品。

适合人群：

大部分人群。

一般人群：燕窝是一种天然食品，大多数人群都是可以服用燕窝的。

禁忌人群：感冒患者、蛋白质过敏者。

感冒患者：感冒比较常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状，这个时候吃燕窝会影响到感冒外邪的疏散驱除。

蛋白质过敏者：燕窝含有充足的生物活性蛋白，对蛋白质过敏的人不适合服用。

用量

建议一次吃3-5g左右，不宜过多。

不宜同用：燕窝是可以和大多数食物一块儿服用的，但要注意，大家在享受燕窝的同时不可以大吃大喝，以防导致身体不适。

食用方法：燕窝需炖煮后服用，可以和冰糖、雪梨、木瓜等食材一同炖煮。

冰糖燕窝：燕窝先泡水除掉杂质；水煮滚后将所有的药材加入炖煮；煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。

冰糖红枣燕窝：将燕窝放进水中泡开，随后和冰糖、红枣一块儿炖。

红豆燕窝：燕窝炖煮好备用。红豆兑水1L，冰糖40g放进高压锅内大火压15min。蒸好后红豆放入金碗中，燕窝独立置放一个碗就可以。

燕窝炖鸽蛋：燕窝泡发好，炖煮15分钟取出备用。鸽蛋煮熟去壳，加入火腿、瘦肉、燕窝，小火慢炖2小时，调味就可以服用。

燕窝冰糖炖乳鸽：乳鸽杀后去除毛及内脏、骨头；燕窝泡发好，将鸽、燕窝、冰糖放进炖锅内，小火炖3小时就可以服用。

温馨提示

吃燕窝也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对燕窝的反应也不同。燕窝营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，过量食用燕窝也可产生饱胀感，引起胃部不适。